لاغری موفق، راحت و بدون بازگشت با 6 سالاد پاییزی!!

 

 

 

6 سالاد پاییزی زیر لاغرتان می کند!!

به نقل از سیمرغ، پاییز فصل سبزیجات متنوع است. سبزیجاتی رنگی و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی. اگر در این فصل بخواهید چند کیلویی وزن کم کنید و یا همیشه عاشق سالادهای متنوع هستید شانستان زده است! چون سبزیجات این فصل جان می دهند برای تهیه ی انواع سالادهای خوشمزه و مغذی.

سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو

مواد لازم برای سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو 4 نفر

هویج وحشی (هویج سفید یا شقاقل) : 1 عدد
هویج : 2 عدد
توفو : 125 گرم
سس سویا : 1 قاشق غذاخوری
روغن کلزا : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان کافی

 

طرز تهیه سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو

مدت زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 5 دقیقه
هویج سفید و هویج را شسته و هر دو را رنده و مخلوط کنید.
روغن کلزا، سس سویا، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سس را آماده کنید.
توفوها را به صورت مکعب های کوچک تقسیم کنید و آن ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و با کمی روغن زیتون به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید.
یک لایه از سبزیجات رنده شده را داخل ظرف بریزید و سپس توفوهای گرم را روی آن بریزید. سس آماده شده را روی مواد ریخته و در صورت تمایل کمی دانه کنجد روی آن بپاشید.

 

_ سالاد لاغری با بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا

مواد لازم سالاد لاغری با بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا برای 4 نفر

جوانه ی سویا : 400 گرم
قارچ : 200 گرم
سینه بوقلمون : 300 گرم
ساقه تره فرنگی یا پیازچه : 4 عدد
سیر له شده : 1 قاشق چایخوری
سس سویا : 2 قاشق غذا خوری
روغن کنجد : 1 قاشق غذاخوری
کنجد : 1 قاشق غذاخوری

 

روش تهیه سالاد لاغری با بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا

مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
جوانه های سویا را داخل ظرف حاوی آب نمک که به جوش رسیده است بریزید و در ظرف را بگذارید. اجازه دهید به مدت 6 دقیقه با حرارت ملایم بپزند. سپس جوانه ها را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید.
قارچ ها را بشویید و خرد کنید. فیله ی بوقلمون را به قطعات کوچک تقسیم کنید و داخل یک ماهیتابه ی نچسب به مدت چند دقیقه با یک قاشق سس سویا تفت دهید.
سس را با ترکیب بقیه ی سس سویا، روغن کنجد، سیر، ساقه ی تره فرنگی یا موسیر یا پیازچه و کنجد تهیه کنید.
بوقلمون ها را با جوانه ی سویا، قارچ و سسی که آماده کرده اید مخلوط کرده و سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری چغندر، تربچه و پیاز

مواد لازم سالاد لاغری چغندر، تربچه و پیاز برای 4 نفر

چغندر قرمز خام : 1 عدد
ترب سیاه : 2 عدد
کاهو : چند برگ
پیاز شیرین : 1 عدد
بادام یا گردوی خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
سرکه سیب یا سرکه توت فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

روش تهیه سالاد لاغری چغندر، تربچه و پیاز

زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 2 دقیقه
پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و آن ها را روی کاغذ جاذب قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود و سپس رویشان نمک بپاشید. اجازه دهید 5 دقیقه بمانند.
کاهوها را شسته و آب آن ها را بگیرید و خرد کنید. چغندر را نیز شسته و رنده کنید.
ترب سیاه ها را شسته و پوست بگیرید و آن ها را نیز حلقه حلقه کنید.
برای تهیه ی سس، سرکه ها را با روغن زیتون ترکیب کنید و سپس روی پیازها، چغندر رنده شده و ترب سیاه بریزید و مواد را مخلوط کنید.
مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن کاهوهای خرد شده را بریزید. قبل از سرو، گردوها یا بادام ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و بدون روغن کمی تفت دهید. به محض طلایی شدن آن ها را روی سالاد بریزید و آن را سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مواد لازم سالاد لاغری ترش و شیرین کلم، هویج و سیب برای 4 نفر

کلم سفید : نصف عدد
هویج : 3 عدد
سیب کوچک : 4 عدد
گردوی خرد شده : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
خردل : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
آب : 1 قاشق غذاخوری
ماست : 1 پیاله
نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

روش تهیه سالاد لاغری ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مدت زمان آماده سازی : 25 دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خورد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری ورمیشل و ماهی آزاد

مواد لازم سالاد لاغری ورمیشل و ماهی آزاد برای 2 نفر

ورمیشل : 1 بسته
فیله ی ماهی آزاد : 4 عدد
خامه ی تازه ی کم چرب : 2 قاشق غذاخوری
سیر : 1 عدد
موسیر : 1 عدد
سرکه : 1 قاشق
روغن : 1 قاشق
کاهو : چند برگ
نمک و فلفل : به مقدار لازم

روش تهیه سالاد لاغری ورمیشل و ماهی آزاد

مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مدت زمان پخت : 3 دقیقه
ورمیشل ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از 3 دقیقه آبکش کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و ماهی آزاد که به فیله های نازک برش داده اید را داخل آن بریزید. سیر و موسیر را پوست بگیرید و له کنید. سپس آن ها را به ماهی اضافه کنید. ماهی را سرخ کنید. 2 قاشق خامه را با ورمیشل ها مخلوط کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوش طعم کنید. کاهو را شسته و خرد کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. کمی سرکه به آن ها اضافه کنید. سپس مواد را با ورمیشل ها ترکیب کرده و هم بزنید و سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری ترش و شیرین اسفناج و پرتقال

مواد لازم برای سالاد لاغری ترش و شیرین اسفناج و پرتقال 4 نفر

اسفناج تر و تازه : 1 دسته کوچک
پیاز سفید : 1 عدد
پرتقال : 2 عدد
سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
دانه ی کنجد : 1 قاشق غذاخوری
آب لیموترش : 1 عدد

 

روش تهیه سالاد لاغری ترش و شیرین اسفناج و پرتقال

مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
پیاز را پوست گرفته و سپس خرد کنید. پرتقال ها را نیز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسیم کنید. داخل یک ماهیتابه ی نچسب پرتقال ها را با حرارت بسیار ملایم با سرکه بالزامیک تفت دهید. اسفناج های کوچک و تر و تازه را با آب لیموترش مخلوط کنید. سپس آن ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و روی آن دانه ی کنجد بریزید و سرو کنید.

نوشیدنی سبز برای لاغری و کاهش وزن.....

 

 

 

معجون سبز برای لاغری

آیا می خواهید لاغر شوید؟ با مصرف این اسموتی های مغذی شروع کنید. این نوشیدنی های ساده که سرشار از میوه ها و سبزیجات تازه هستند به سم زدایی بدن کمک کرده و باعث می شود در عرض چند دقیقه سرشار انرژی شوید. صبح خود را با گنجاندن این نوشیدنی سرشار از فیبر و کم کالری در صبحانه خود آغاز کنید.

 

مواد لازم برای نوشیدنی سبز برای لاغر شدن :

2 فنجان اسفناج
½ خیار
¼ سر کرفس
نصف دسته جعفری
1 دسته نعنا
3 عدد هویج
2 عدد سیب
¼ پرتقال
¼ لیمو
¼ آناناس

 

دستور تهیه نوشیدنی سبز برای لاغری :

همه مواد را در مخلوط کن بریزید و از این نوشیدنی لذت ببرید!

غذای رژیمی، این بار سوپ رژیمی مرغ و پاستا را امتحان کنید.....

 

 

 

سوپ رژیمی مرغ و پاستا، سوپی رژیمی برای شب های زمستان

این سوپ در واقع از سوپ مرغ و نودل الهام گرفته شده است و سرشار از سبزیجاتی مانند هویج، کرفس، پیاز و فلفل دلمه ای می باشد. سبزیجات را هم می توانید به صورت منجمد استفاده کنید و هم تازه.

مواد لازم برای سوپ رژیمی مرغ و پاستا

اسپری پخت، یا مقداری روغن
گوشت بدون استخوان و بدون پوست سینه مرغ که به اندازه های کوچک تکه تکه شده باشد : 170 گرم
کرفس، پیاز، و فلفل دلمه ای میکس شده : 225 گرم
هویج خلالی ریز : یک فنجان
فلفل سیاه : یک چهارم قاشق چای خوری
آب مرغ بدون چربی و کم نمک : 7 فنجان
پاستا نپخته طرح دار سبوس دار : یک فنجان

 

روش پخت سوپ رژیمی مرغ و پاستا

یک قابلمه متوسط را روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید.
کف قابلمه را با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کنید.
مرغ ، سبزیجات، هویج، و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید.
به مدت 6 دقیقه یا تا زمانی که مرغ شروع به قهوه ای شدن بکند و سبزیجات نرم شوند بپزیدشان، مرتب محتویان قابلمه را بهم بزنید.
آب مرغ را اضافه کنید، و به جوش بیاوردیش.
پاستا را اضافه کنید، حرارت را به متوسط کم کنید،
به مدت 8 دقیقه و یا تا زمانی که پاستا بپزد روی شعله نگهش دارید.

 

اطلاعات تغذیه ای سوپ رژیمی مرغ و پاستا

کالری : 156
کلسترول از چربی در هر وعده : 14 درصد
چربی در یک وعده : 3 گرم
چربی اشباع در یک وعده : 0.6 گرم
چربی غیر اشباع در یک وعده : 0.6 گرم
چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده : 0.4 گرم
پروتئین در یک وعده : 20.4 گرم
کربوهیدرات در یک وعده : 12.8 گرم
فیبر در یک وعده : 2.8 گرم
کلسترول در یک وعده : 40 میلی گرم
آهن در یک وعده : 1.4 میلی گرم
سدیم در یک وعده : 723 میلی گرم
کلسیم در یک وعده : 27 میلی گرم

یک سوپ عالی برای کسانی که می خواهند تا عید لاغر شوند!!!

 

 

 

رئیس دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز می گوید خیار ظالم ترین چربی سوز دور کمر و شکم است !تحقیقات نشان داده است که خیار خواص ضددیابت، آنتی اکسیدان، سم‌زدایی دارد و برای درمان سوزش پوست و یبوست مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب می خواهیم نوشیدنی های لذیذ چربی سوز با طعم خیار را به شما آموزش دهیم و پیشنهاد میکنیم با روش‌هایی چربی سوزی با خیار آشنا شوید.

برای بسیاری از ما خیار تنها یک گونه صیفی یا میوه خوشمزه است که از آن در میهمانی‌ها در کنار سایر میوه‌ها استفاده می‌کنیم و شاید تا به امروز خیلی به خواص و توانایی این گیاه سبز رنگ دقت نکرده بودیم. این میوه دارای مقادیر زیادی ویتامین ث است که می‌تواند در نقش چربی سوز به کار رود.

 

یک سوپ چربی سوز عالی درست کنید

_ یک عدد خیار خرد شده، مقداری تمشک و نعناع را به همراه 350 گرم ماست و مقداری یخ درون دستگاه مخلوط کن بریزید و به خوبی ترکیب کنید. این ترکیب می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی تقویتی و همچنین چربی سوز عالی برای زمان پس از تمرین عمل کند. فراموش نکنید که کلسیم موجود در ماست نیز یک چربی سوز ایده آل است.

 

_ یک ترکیب مناسب دیگر که از آن می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز بهره برد، ترکیب 100 گرم پنیر فتا خرد شده، یک قاشق غذا خوری ماست و 100 گرم زیتون سیاه است. باید گفت که پنیر فتا یک منبع مناسب ویتامین ب 2 است که سوخت و ساز بدن را افزایش داده و در ترکیب با خیار و ماست به چربی سوزی بیشتر منجر می‌شود.

 

_ آیا تا به حال در مورد سوپ خیار شنیده بودید؟ برای درست کردن این سوپ کافی است که تخم‌های خیارها را خارج کنید و سپس آن‌ها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس خیارها را با 500 میلی لیتر آب مرغ و یک پیاز خرد شده ترکیب کنید. این مخلوط را با حرارت بپزید و مقداری پودر فلفل نیز به آن اضافه کنید.این سوپ شدیداً متابولیسم بدن شما را فعال کرده و به شما در چربی سوزی کمک خواهد کرد.

 

_ اما فرمول نهایی ما برای شما یک ترکیب سالم دیگر است که بر اساس ترکیب یک خیار بزرگ خرد شده با سیر حبه شده است. این ترکیب را با مقداری نعناع ترکیب کرده و مقداری خامه ترش را نیز به آن اضافه کنید. از این ترکیب سس گونه می‌توانید در کنار ماهی قزل آلا استفاده کنید. بر اساس تحقیقات انجام شده مشخص شده است که سیر نیز دارای ترکیب‌هایی است که چربی سوز هستند.

یک تارت رژیمی برای لاغر شدن!!!

 

 

 

مواد لازم برای تارت گوجه و کدو رژیمی

روغن زیتون : 2 قاشق سوپخوری
پیاز : 1 عدد
پنیر پارمزان : 150 گرم
خمیر هزارلا : 400 گرم
گوجه فرنگی : 1 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
زیتون : 10 عدد
آرد : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
آبلیمو : 3 قاشق غذاخوری
کدو سبز : نیم کیلو

 

طرز تهیه تارت گوجه و کدو رژیمی

ابتدا مقداری خمیر هزارلا تهیه کنید.
فر را با دمای٤٥٠ فارنهایت یا ٢٣٠ سانتیگراد گرم کنید و روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.کدو را شسته و به صورت خیلی نازک ورقه ورقه کنید و آن را به مدت 2 تا 4 ساعت داخل آبلیمو و مقداری نمک و فلفل قرار داده و درون ظرف در بسته داخل یخچال قرار دهید.
روغن زیتون را داخل تایه داغ کرده و کدو ها را داخل آن سرخ کنید کدو را بعد از سرخ کردن از تابه خارج کنید.
پیاز را به صورت ریز خرد کرده و آن را درون روغن کدوسبز یا روغن جداگانه به خوبی سرخ کنید و به آن مقداری نمک،فلفل و در نهایت کدو اضافه کنید.
خمیر هزارلا را روی تخته کار که آرد پاشی شده باز کنید و آن را به روی کاغذ روغنی انتقال داده و با چنگال آن را سوراخ سوراخ کنید.
پنیر را رنده زده و روی خمیر بریزید و مواد را روی پنیر پخش کنید ولی چند سانتی از اطراف را خالی کنید.
گوجه فرنگی را به صورت خیلی نازک برش زده و روی مواد قرار دهید .
تخم مرغ را داخل ظرفی بشکنید و کاملا هم زده و آن را روی تارت بریزید.
خمیر کناره تارت را به سمت تو تا بزنید.تارت را در طبقه وسط فر به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید و بعد از پخت روی آن زیتون خرد شده بریزید.

یک شام رژیمی خوش طعم با تخم مرغ و کلم بروکلی!!

 

 

 

مدت زمــان طـــــــبخ : 25 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر

 

مواد لازم جهت تهیه شام رژیمی با تخم مرغ و کلم بروکلی

گلچه های کلم بروکلی یا گل کلم : 175 گرم
کره : 15 گرم
آرد : 2 قاشق غذاخوری
شیر : 150 میلی لیتر
آب لیمو : مقداری
پنیر چدار رنده شده : 90 گرم
تخم مرغ بزرگ زرده و سفیده جدا شده : 4 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
فلفل قرمز پاپریکا جهت تزیین : مقداری

 

طرز تهیه کلم بروکلی با تخم مرغ پفی

کلم بروکلی یا گل کلم را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک به جوش آمده , به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزد تا ترد و نرم شوند .
در همین فاصله , کره یا مارگارین را در یک قابلمه کوچک آب نمایید .
آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه هم بزنید .
شیر را به آرامی اضافه نمایید و آن را به جوش بیاورید . مدام هم بزنید تا غلیظ شود نمک و فلفل را اضافه نمایید .
خردل و آب لیمو را هم افزوده , هم بزنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه آهسته بجوشانید .
سس را از روی حرارت برداشته و دو سوم از پنیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید , تا آب شود .
کلم بروکلی یا گل کلم را آبکش نمایید و آن ها را در ظرفی نسوز مخصوص فر قرار دهید . سس پنیر را روی سبزیجات بریزید .
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا سفت شود و کمی به آن نمک و فلفل اضافه نمایید . سفیده تخم مرغ را در مرکز گل کلم ها یا بروکلی ها بریزید .
زرده تخم مرغ را وسط سفیده فرم گرفته قرار دهید و بقیه پنیر را روی آن بپاشید . غذا را درون فری که از قبل گرم شده به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سفیده تخم مرغ کمی طلایی شده و پنیر آب شود . با فلفل قرمز پاپریکا آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

 

جدول ارزش غـذایی

کالری برای یک نفر : 183 کالری
چربی برای یک نفر : 13.20 گرم
پروتئین برای یک نفر : 10.70 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 5.70 گرم

یک خوراک رژیمی با طعمی متفاوت درست کنید!!

 

 

 

مواد لازم برای خوراک تند سبزیجات رژیمی

دو عدد هویج بزرگ قطعه قطعه شده ( یک فنجان )
دو ساقه کرفس، قطعه قطعه شده ( یک دوم فنجان )
یک عدد پیاز متوسط، که به صورت مکعبی برش خورده باشد
اسپری پخت یا کمی روغن گیاهی
226 گرم قارچ قطعه قطعه شده تازه
دو عدد کدو سبز بزرگ، خرد شده ( دو و یک دوم فنجان )
یک قاشق غذا خوری پودر فلفل
یک قاشق چای خوری ریحان خشک شده
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
226 گرم سس گوجه
3 فنجان آب گوجه
395 گرم گوجه فرنگی، مکعبی برش خورده باشد
425 گرم لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، و هر لوبیایی که دوست دارید، شسته شده و خشک شده
یک فنجان ذرت

 

طرز تهیه خوراک سبزیجات تند کم کالری

سه مورد اول در لیست مواد لازم را در یک ماهی تابه نچسب بزرگ که با روغن گیاهی چرب شده است روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 10 دقیقه سرخ کنید، قارچ و کدوها را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
پودر فلفل، ریحان خشک و فلفل سیاه را اضافه کنید، و پنج دقیقه دیگر بپزید.
سس گوجه و آب گوجه فرنگی را با هم در زودپز ترکیب کنید و خوب بهم بزنید.
گوجه فرنگی هایی که مکعبی برش داده اید را به همراه لوبیاها، ذرت و میکس هویج ( که ابتدا درست کردید ) به زودپز اضافه کنید.
درپوش را بگذارید و به مدت 8 ساعت روی حرارت پایین بپزیدش.

نکته : اگر این غذا را خوب بسته بندی کنید و در فریزر ذخیره نمایید می توانید تا بیش از 2 ماه آن را استفاده کنید.

 

اطلاعات تغذیه ای

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 15 وعده ارائه شده، هر وعده شامل یک و یک دوم فنجان می باشد. اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری : 124
کلسترول از چربی در یک وعده: 0.0 درصد
چربی در یک وعده: 0.8 گرم
چربی اشباع در یک وعده : 0.1 گرم
چربی غیر اشباع در یک وعده : 0.1 گرم
چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده : 0.2 گرم
پروتئین در یک وعده : 7.4 گرم
کربوهیدرات در یک وعده : 24.5 گرم
فیبر در یک وعده : 7 گرم
کلسترول در یک وعده : 0.0 گرم
آهن در یک وعده : 2 میلی گرم
سدیم در یک وعده : 566 میلی گرم
کلیسم در یک وعده : 63 میلی گرم

رازهای لاغری با خوردن صبحانه‌ خوب.....

 

 

هیچ وقت از هیچ وعده‌ی غذایی صرف‌نظر نکنید و یادتان باشد که حتماً صبحانه میل کنید. به خاطر این که اولین وعده‌ی غذایی بعد از چندین ساعت گرسنگی است و بدن برای شروع روز کاری خود نیاز به انرژی دارد. شما که نمی‌خواهید سلامتیتان به خاطر خوش اندام شدن به خطر بیفتد؟ پس هر کاری را با اصول صحیح آن انجام دهید. در این مطلب هفت روش لاغری با تکیه بر اصول صحیح صبحانه خوردن ارائه می‌دهیم. با ما همراه باشید.

 

حفظ تعادل از همه چیز مهم‌تر است

یک صبحانه‌ی کامل و خوب از پروتئین، میوه و دانه‌های کامل تشکیل می‌شود. این مواد غذایی ترکیب فوق‌العاده‌ای هستند که هم سالم بوده و هم این که اجازه نمی‌دهند تا چند ساعت بعد گرسنه‌تان شود. متأسفانه خیلی از ما یا از صبحانه صرف‌نظر می‌کنیم و یا این که به خوردن کیک، کلوچه و یا یک پیاله از غلات آماده‌ی صبحانه بسنده می‌کنیم.

باید بدانید که این قبیل مواد غذایی سرشار از گلوسیدهایی (قند) هستند که به سرعت قند خون را بالا می‌برند و بعد از چند ساعت از صرف صبحانه باعث سقوط آزاد آن می‌شوند برای این هم در به در دنبال خوراکی خواهید گشت. برای این که قند خونتان ثابت بماند و کمتر احساس دل‌ضعفه و گرسنگی داشته باشید بهتر است تعادل غذایی‌تان را رعایت کنید و برای صبحانه پروتئین، میوه و غلات کامل (نان کامل یا همان نان سبوس‌دار) میل کنید.

 

به جای قهوه چای سبز میل کنید

چای سبز را چای سلامتی بدانید. علاوه بر این که این نوشیدنی خوشمزه خواص زیادی برای مراقبت از قلب نازنینتان دارد بلکه می‌تواند به خوش اندامی و لاغری هم کمک کند. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد که یک فنجان چای سبز سرعت کالری‌سوزی را بالا می‌برد و همچنین باعث می‌شود که بدن شما با شتاب بیشتر از چربی‌های مصرفی استفاده کند. اگر عادت دارید برای صبحانه قهوه میل کنید بهتر است چای سبز را جایگزین آن کرده و از خواص آن بیش از پیش استفاده کنید.

 

غلات صبحانه‌ی خانگی تهیه کنید

غلات صبحانه ای که با مارک‌ها و طعم‌های مختلفی به فروش می‌رسند سرشار از قند و چربی می‌باشند. برای همین هم این قند و چربی اضافی به مرور در بدنتان جا خوش کرده و باعث چاقیتان می‌شود. برای همین بهتر است خودتان دست به کار شده و غلات صبحانه درست کنید. برای این کار دو فنجان بلغور جو دو سر را با یک فنجان میوه و دانه های خشک و همچنین کمی شکر قهوه‌ای مخلوط کنید. موادتان را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر بگذارید و آن را داخل یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

 

یک فنجان شیر را جایگزین قهوه لاته بکنید

کافه لاته یا قهوه لاته نوعی نوشیدنی درست شده از قهوه است که از ترکیب قهوه‌ی اسپرسو با شیر تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی آن قهوه‌ی اسپرسو را با شیر داغ ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می‌پوشانند. توصیه می‌کنیم اگر می‌خواهید چند کیلو وزن کم کنید نوشیدنی محبوبتان را با یک فنجان شیر کم چرب تاخت بزنید. با همین کار ساده روزانه ۱۰۰ کالری کمتر دریافت می‌کنید. از این گذشته خودتان را از میل شدید مصرف قند دور کرده‌اید و قند خونتان نیز ثابت می‌ماند.

 

صبحانه‌ی کامل به معنی پرخوری نیست

مواد غذایی همیشگی صبحانه را فراموش کنید. چه کسی گفته است که برای صبحانه حتماً باید غلات، تخم مرغ، آب پرتقال و کیک‌های صبحانه را با هم میل کنید. یکی از منابع پروتئین مانند پنیر یا تخم مرغ انتخاب خوبی است. نان کامل به عنوان غلات بهترین گزینه است. همان صبحانه‌ی کلاسیک ایرانی خوب است. یعنی نان، پنیر، گردو و البته چای و ترجیحاً چای سبز.

گاهی برای تنوع تخم مرغ میل کنید. در هر حال لازم نیست به بهانه‌ی داشتن یک صبحانه‌ی کامل همزمان چند منبع پروتئین به همراه کره، پنیر، مربا، خامه، عسل و غیره را با هم بخورید. حتی می‌توانید گاهی یک کاسه سوپ و یا ماکارونی یا کوکوی کم چربی که از دیشب مانده است را هم به عنوان صبحانه میل کنید. یک ساندویچ حاوی سینه‌ی مرغ با یک عدد سیب هم می‌تواند یک صبحانه‌ی کامل باشد. نیازی نیست حتماً یک کاسه‌ی بزرگ غلات صبحانه به همراه شیر پرچرب میل کنید.

 

صبحانه خوب

هر روز صبح حداقل ۵ گرم فیبر دریافت کنید

فیبرهای غذایی جلوی گرسنگی را می‌گیرند و دستگاه گوارش را تمیز می‌کنند. در عین حال هم هیچ کالری به بدن تحمیل نمی‌کنند. برای همین هم جزو بهترین ترکیبات برای لاغری هستند. با این حال خیلی از ما کمتر از میزان مورد نیاز بدن مان فیبر دریافت می‌کنیم. برای مقابله با این کمبود مواد غذایی سرشار از فیبر برای صبحانه میل کنید. یک عدد سیب، نصف فنجان غلات سرشار از فیبر، نصف فنجان تمشک یا دو تکه نان تهیه شده از گندم سیاه ۵ گرم فیبر نصیبتان می‌کند.

ماست را دریابید

ماست یکی از سالم‌ترین مواد غذایی موجود در دنیا است و می‌تواند یک ضلع صبحانه‌ی سالم و کامل را تشکیل دهد. در واقع یکی از منابع پروتئینی مناسبی است که باید برای صبحانه مصرف شود. البته فکرتان به سمت ماست‌های پرچرب، هم زده، معطر و یا انواع ماست‌های دیگری که این روزها با شیوه‌های مختلف ارائه می‌شود نرود. این ماست‌ها حاوی قند و کالری زیادی هستند. یک ماست کم چرب طبیعی تهیه کرده. به آن میوه، عسل و یا حتی کمی شکلات سیاه اضافه کنید و از خواص فوق‌العاده‌ی آن برای سلامتی و لاغریتان استفاده کنید.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/secrets-of-weight-loss-by-eating-a-good-breakfast/

غذاهایی که باعث افسردگی می شوند....

 

 

رژیم غذایی مثل یک تیغ دو لبه است و همانطور که می تواند سبب شادابی و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها شود ممکن است باعث بروز برخی بیماریها از جمله ابتلا به افسردگی شود.

تحقیقات زیادی رابطه بین مصرف برخی غذاها و احتمال ابتلا به افسردگی را ثابت کرده اند:

 

کربوهیدرات های تصفیه شده: محققان دانشگاه کلمبیا تصمیم گرفتند به این نکته بپردازند که اضافه کردن کربوهیدرات های تصفیه شده به رژیم غذایی با افسردگی ارتباط دارد یا نه. نتایج تحقیقات آنها که در طرح بهداشت زنان و بر روی ۷۰ هزار زن انجام شد، نشان داد که قند خون بالاتر ناشی از غلات تصفیه شده خطر ابتلا به افسردگی را افزایش می دهد. این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی به چاپ رسیده، همچنین حاکی از آن است که این روند می تواند معکوس هم باشد به طوری که رژیم غذایی سرشار از غلات کامل خطر ابتلا به افسردگی را در زنان کاهش می دهد.

 

شکر: رژیم غذایی سرشار از قند همچنین می تواند التهاب را در سراسر بدن و از جمله مغز بالا ببرد و محققان دریافتند که التهاب مغز در بیماران مبتلا به افسردگی ۳۰ درصد بالاتر است. در مقابل مطالعات نشان داده اند که در بیماران با التهاب خفیف مغز که دارو برای درمان بیماری های خود ایمنی یا التهابی دریافت می کنند، علائم افسردگی کاهش می یابد. به گفته محققا از آنجا که شکر ریشه در التهاب مزمن دارد، خوردن غذاهای فاقد شکر در کاهش التهاب و بهبود خلق و خو موثر است.

 

شیرین کننده های مصنوعی: محققان دانشگاه نورث وسترن اوهایو با بررسی اثر آسپارتام که یک شیرین کننده مصنوعی است، در افراد با سابقه افسردگی متوجه شدند که مصرف این شیرین کننده ها با شدید شدن علائم افسردگی ارتباط دارد به طوری که خیلی از بیماران حتی افکار خودکشی داشتند. آسپارتام اثرات کاهش سروتونین (هورمون شاد بودن) را در مغز دارد.

 

چربی های ترانس: همانطور که مصرف روغن زیتون می تواند خطر برخی بیماری ها از جمله بیماری های قلبی و افسردگی را کاهش دهد، مصرف چربی های ترانس می تواند منجر به گرفتگی عروق شده و افسردگی را تا ۴۸ درصد افزایش دهد و این مطالعه در مجله PLOS ONEمنتشر شده است.

 

غذاهای فرآوری شده: پژوهشگران انگلیسی اعلام کرده اند که کسانی که از مواد غذایی پردازش شده استفاده می کنند، با افزایش خطر ابتلا به افسردگی مواجه هستند و همچنین سطوح بالای استرس را در آنها می توان دید.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/food-that-couaed-to-depression/

سرخ کردنی هایی که بسیار مفید می باشد

 

 

 

تحقیقات نشان می دهد که سرخ کردن مواد غذایی در روغن زیتون نه تنها برای سلامتی مضر نیست بلکه سبب پیشگیری از سرطان و دیابت می شود.

رژیم مدیترانه ای فواید بسیار زیادی دارد که باعث کاهش ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و کند شدن روند زوال عقل و آلزایمر خواهد شد.

رژیم مدیترانه ای اسپانیایی یکی از این نوع رژیم ها می باشد که میزان سبزیجات و روغن زیتون تازه در آن بسیار زیاد است. سبزیجات و روغن زیتون منبع سرشار از اسید فنیک و آنتی اکسیدان هستند که از مواد اصلی در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی می باشد.

 

آنتی اکسیدانها موادی هستند که از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلولها جلوگیری می‌کنند. آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند. اما میزان آنتی اکسیدان در مواد غذایی بستگی به نوع پخت آن دارد و ممکن است در برخی روش های پخت حتی به مقدار بسیار زیادی کاهش یابد.

 

محققان دانشگاه گرانادا در کشور اسپانیا میزان حداکثر آنتی اکسیدان سبزیجات را در انواع روش های پخت مورد آزمایش قرار دادند. سبزیجات آزمایش شده شامل سیب زمینی، کدو تنبل، گوجه فرنگی و بادمجان بود.

 

محققان ۱۲۰ گرم از سبزیجات سیب زمینی، کدو تنبل، گوجه فرنگی و بادمجان را بصورت پوست کنده با سه روش سرخ کردن عادی، پختن و سرخ کردن با روغن زیتون آزمایش کردند. در این آزمایش از مواد HPLC به منظور اندازه گیری میزان اسید فنیک در هر یک از سبزیجات استفاده شد.

 

نتیجه آزمایشات نشان داد که میزان اسید فنیک انتقال یافته و میزان آنتی اکسیدان سبزیجات در حالت سرخ شده با روغن زیتون به مراتب از پختن این مواد خوراکی بالاتر است. به عبارت دیگر در این پخت و پز خواص اصلی این سبزیجات تغییر نمی یابد.

 

اگرچه آنتی اکسیدان در هر سه نوع روش پخت موجود می باشد ولی میزان اسید فنیک در روش سرخ کردنی با روغن زیتون به مراتب بیشتر از سایر روشها می باشد.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/which-is-very-useful-frying/

راه کار های زیرکانه برای کاهش وزن مبارزه و با گرسنگی

 

 

 

 

اکثر ما بدون در نظر گرفتن برنامه ای برای کاهش وزن، برای وعده ی غذایی بعدی برنامه ریزی می کنیم. با این حال واکنش ما به احساس گرسنگی هنوز به همان حالت های اولیه مانده و همگام با رشد جهان و تکنولوژی ، تغییری در آن حاصل نشده است.

به همین دلیل است که حتی فکر گرسنگی شما را به سمت سوپرمارکت و یا مراکز خرید برای خرید خوراکی روانه می کند. هم چنین به همین دلیل است که افراد زمانی که گرسنه می شوند “عصبی ” می شوند.

 

موارد زیادی باعث ایجاد احساس گرسنگی در شما میشود که خیلی از آنها برای رفع نیاز انرژی بدن نمی باشد و دشمن اصلی کاهش وزن شما می باشد. رژیم غذایی شما، زمان خوردن آنها، نوع این خوراکیها و حتی استرس باعث ایجاد احساس گرسنگی در شما خواهد شد. در این مقاله به ۶ نکته اساسی اشاره می شود که می تواند گرسنگی شما را کنترل و احساس سیری بعد از خوردن وعده های غذایی ایجاد نماید.

 

شکم خود را ساکت کنید

استرس و خستگی یکی از عوامل تمایل افراد به سمت خوردن غذاهای مضر و فست فود ها می باشد. ممکن است کمی غیر منطقی به نظر برسد ولی مصرف کمی انرژی در آن لحظه به گرسنگی کمک می کند. انجام چند حرکت یوگا، فعالیت بدنی و حتی ۱۰ دقیقه قدم زدن در فروکش کردن احساس گرسنگی کاذب بسیار مفید است. یکی دیگر از روش ها غیر قابل دسترس بودن مواد خوراکی می باشد. دیدن مواد خوراکی باعث برانگیختن احساس گرسنگی می شود. بنابراین تا جایی که ممکن است مواد خوراکی را از دسترس دور نگه دارید تا بتونید در کاهش وزن خود موثر باشید.

 

برنامه ریزی برای وعده های غذایی

هم زمان که ما در حال حال خوردن هله هوله هستیم و میان وعده های کوچک می خوریم، تحقیقات بسیاری انجام می شود که نشان می دهد داشتن سه وعده در روز برنامه بهتری برای کاهش وزن و مدیریت گرسنگی است. اول از همه ، هر چه فرصت کمتری به خودتان برای بیش ازحد خوردن بدهید، بهتر است. هم چنین، زمانی که تنها سه وعده ی غذایی برای هر روز در نظر می گیرید، برنامه ریزی از قبل برای آن آسان تر می شود و این دقیقاً همان چیزی است که باید انجام دهید.باز هم می گویم ، نمی توانید به زمانی که شکمتان نیاز به غذا دارد زیاد اعتماد کنید. با برنامه ریزی از پیش برای هر وعده غذایی، دیگر تسلیم هوس های پیش بینی نشده ی شکمتان نخواهید شد.

 

خودن صبحانه کامل

تحقیقات دانشگاه بریتیش جورنال نشان می دهد که خوردن وعده کامل صبحانه شامل چربی، پروتئین و کرببوهیدرات در ابتدای صبح احساس سیری بیشتری در مقاسیه با افرادی که صبحانه نمی خورند ایجاد می کند. در مطالعه ای که اخیراً در دانشگاهی از کالیفرنیای جنوبی انجام شده است، مصرف کنندگان گزارش کردند که حتی اول صبح که صبحانه می خورند، در یک سوم مواقع وعده ی آن ها یک وعده ی کامل است. با این که اول سخت به نظر می رسد ، خوردن بزرگترین وعده غذایی روزانه در صبح به عنوان صبحانه و کاهش اندازه ی آن تا زمان شام می تواند چرخه گرسنگی بدن شما را به شیوه ای تنظیم کند که خطر ابتلا به بیماری را در شما کاهش داده و به شما کمک کند تا وزنتان را کنترل کنید.

 

خوردن غذاهای سالم

دلیل مهمی پشت این جمله که همیشه می شنوید وجود دارد “غذا های سالم بخورید”. رژیم پر از چربی نه تنها به شما حس سنگینی و پری می دهد بلکه فرایند ذخیره سازی چربی را در بدنتان مختل می سازد. منابع سالم عبارت اند از موادی چون پسته و دیگر مغز ها ، روغن زیتون و ماست یونانی.

 

در طول روز خوراکیهای فیبر دار بخورید

خوردن خوراکیهای فیبر دار در طول روز باعث می شود که این مواد مدت زمان بیشتری در معده شما بماند و شما در طول روز احساس سیری داشته باشید. این مواد علاوه بر احساس سیری خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع دو را کاهش می دهد.

 

خوردن پروتئین سالم در وعده های غذایی

از منابع پروتئین سالم می توان به آجیل، تخم مرغ، دانه و ماست یونانی نام برد. تحقیقات نشان می دهد که افرادی که در وعده های غذایی خود پروتئین سالم مصرف می کنند در مقایسه با سایر افرادی که از این نوع مواد خوراکی استفاده نمیکنند بیشتر احساس سیری می کنند.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/some-tricks-to-lose-weight/

تاثیر رژیم مدیترانه ای در سلامت استخوان ها

 

 

 

 

تحقیقات جدید نشان میدهد که رژیم مدیترانه ای علاوه بر سلامت قلب و کاهش وزن در سلامت استخوان ها موثر است.

در این تحقیقات محققان تاثیر رژیم مدیترانه ای بر سلامت استخوان در زنان یائسه را بررسی کردند. نتایج آزمایشات نشان داد که افرادی که از رژیم مدیترانه ای استفاده می کردند کمتر دچار شکستگی ران و لگن شدند.

 

این نوع رژیم غذایی بسیار ساده و قابل دسترسی می باشد. این نوع رژیم شامل سبزیجات، میوه جات، حبوبات، دانه های روغنی، روغن زیتون و ماهی می باشد. شما بهتر است که میزان مصرف روزانه و یا هفتگی گوشت، لبنیات و چربی های اشباع را کنترل نمایید اما در آن سو میتوانید از فواید بسیار زیاد مواد غذایی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده نمایید.

 

چیزی که این رژیم غذایی را آنقدر سالم می‌کند، تنها میزان بالای ویتامین‌ها ، موادمعدنی ، فیبر و چربی‌های غیراشباع که بدنه اصلی این رژیم را تشکیل می‌دهند نیست بلکه آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در بقیه انواع غذاهای طبیعی و سبزی‌ها هستند و به سلامت این رژیم غذایی و خاصیت ضد‌سرطان بودن آن کمک می‌کند.

 

محققان در این آزمایش از حدود ۹۰۰۰۰ زن با میانگین سنی ۶۴ سال استفاده نمودند و رژیم غذایی آنها را در مدت حدود ۱۶ سال ثبت کردند. نتایج نشان داد که احتمال شکستگی لگن و شکستگی استخوان ها در زنانی که در رژیم غذایی خود از رژیم مدیترانه ای استفاده نمودند تا حدود ۱ درصد کمتر از سایر افراد بود.

 

دکتر برنهارد هارینگ استاد دانشگاه ولسفبورگ آلمان می گوید که افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده می کنند دارای سلامت استخوان بیشتری هستند. یکی از دلایل اصلی در شکستگی استخوان، پوکی استخوان می باشد. این بیماری در مراحل پیشرفته باعث شکستگی استخوان در هر ناحیه از بدن میشود. داشتن رژیم غذایی سالم مثل رژیم مدیترانه ای باعث حفظ سلامت استخوان ها و کاهش ابتلا به بیماری پوکی استخوان خواهد شد.

 

داشتن رژیم غذایی سالم مثل رژیم مدیترانه ای باعث حفظ سلامت استخوان ها و کاهش ابتلا به بیماری پوکی استخوان خواهد شد. نکته مهم در این نوع رژیم غذایی آن است که شما نیاز نیست به تنهایی از این رژیم غذایی استفاده نمایید و امکان مصرف همزمان این نوع رژیم با سایر رژیم های غذایی نیز وجود دارد.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/effect-of-mediterranean-diet-on-bone-health/

یکی از روش های سریع خوابیدن

 

 

 

خواب با کیفیت می تواند روند زندگی و حتی کاری شما را تحت تاثر قرار دهد. دو عامل کیفیت و مدت زمان مناسب خوابیدن از اهمیت زیادی در خواب برخوردار است.

عوامل زیادی در کیفیت و مدت زمان خوابیدن موثر است که از مهمترین آنها میتوان به رژیم غذایی و خوراکیها قبل از خواب، خیره شدن طولانی مدت به صفحه مانیتور یا گوشی هوشمند، مشغولیت ذهنی و استرس غیره اشاره کرد. برای داشتن خواب خوب و مناسب راه کارهای مختلفی ارائه میشود ولی یکی از این راه کارها استفاده از تکنیک ۴-۷-۸ در تنفس می باشد.

 

در مواقع استرس ،اضطراب ،نگرانی و هیجان های شدید بطور خودکار تنفس تند تند و سطحی می شود و این مسئله خود مسئول قسمتی از تغییرات جسمی (از جمله افزایش ضربان قلب ،لرزش اندام،احساس ناخوشایند) در زمان اضطراب است و حتی در موارد تنفس های بسیار سریع می تواند منجر به احساس سبکی سر ،سرگیجه و غش شود.

 

همانطور که میدانیم استرس و اضطراب یکی از عوامل تاثر گذار در کیفیت بد خواب می باشد. در این روش با آزاد شدن مواد شیمیایی آرام بخش، مغز در حالت آرامش قرار گرفته و به راحتی می تواند به خواب رود. دکتر اندرو وِیل، دانش آموخته دانشگاه هاروارد و ابداع کننده این روش، می‌گوید که روشش در واقع یک تکنیک تنفسیِ ضد استرس است.

 

یکی از مزایای این روش ساده بودن آن است که می تواند توسط تمام افراد اجرا شود. کافی است این سه قانون را به یاد بسپارید. اول اینکه باید به مدت ۴ ثانیه از راه بینی تنفس کنید. سپس نفستان را به مدت ۷ ثانیه حبس کنید. در آخر نیز عمل بازدم را مستقیما از راه دهان به مدت ۸ ثانیه انجام دهید. این روش باعث آزاد شدن مواد شیمیایی آرام بخش در مغز شده و ضربان قلب را کاهش می‌دهد. بدن آماده خواب می‌شود.

 

زمانی که آن را امتحان می‌کنید، خودتان متوجه قدرت این روش خواهید شد. توجه به این نکته ضرور ی است که این روش باید چندین مرتبه تکرار شود. حقه کار در این است که دم و بازدم متناوب بر میزان آدرنالین ترشح شده در بدن اثر گذاشته و ضربان قلب را کاهش می‌دهد. ممکن است در اوایل کار کمی اذیت شوید، اما به سرعت این مشکل از بین می‌رود. کافی است ثانیه‌ها را به خاطر داشته باشید.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/medical-world/medical-news/way-for-fast-sleeping/

تاثیر خوابیدن با شکم پر بر کیفیت خواب....

 

 

یکی از عوامل تاثیر گذار منفی بر کیفیت خواب زمان خوردن شام می باشد.

دیر شام خوردن و ریزه خواری قبل از خواب ممکن است عادت بسیاری از افراد باشد. این عادت های بد غذایی در هنگام خواب باعث کاهش کیفیت خواب شما و حتی باعث تشویش ذهن شود. یکی دیگر از عوارض جانبی آن اضافه وزن است. نکته مهم در این خصوص میزان کالری جذب شده میباشد که بدن در آن زمان جذب میکند. ولی آیا تا به حال فکر کرده اید که این کالری های مصرفی قبل از خواب چگونه سوزانده می شود؟

 

آیا وعده غذایی کم در دیروقت باعث اضافه وزن خواهد شد؟

بله. مطالعات بسیار زیادی در خصوص ارتباط مستقیم خواب و اضافه وزن منتشر شده است. نشانه های مختلفی وجود دارد که نشان میدهد بدن نیاز به خوردن در زمان بیداری دارد و همچنین نیاز به خواب و جلوگیری از خوردن هرگونه وعده غذایی. باید به این نشانه ها توجه نمود. غذا خوردن قبل از خوابیدن باعث اختلالات خواب می شود.

 

دکتر کریستین اکلماهان از پزشکان متخصص متابولیسم در دانشگاه تگزاز می گویید: آنزیمی در اسید چرب وجود دارد که در بدن و بصورت ۲۴ ساعته موجود است. این آنزیم در چرخه متابولیسم به گلوکز تبدیل میشود.

 

وقتی شما در ساعت غیر متعارف شام میخورید (مثلا ساعت ۱۱:۳۰ شب) و بدن شما در این زمان نیاز استراحت و یا خواب دارد، سیستم داخلی بدن شما دچار اختلال میگردد زیرا با خوردن وعده غذایی دوباره انرژی گرفته و سردرگم میشود.بنابراین متابولیسم هضم غذا با کارایی کمتری عمل کرده ومیزان قند خون و انسولین شما دچار اختلال میشود که این مسئله باعث ذخیره بیشتر چربی در بدن میشود.

 

بنابراین افرادی که در ساعات غیر متعارف شام می خورند و یا به میزان ۲۵% از شام خود را بعد از این وعده میل میکنند دچار اضافه وزن بیشتر و میزان BMI بالاتری نسبت به سایر افراد هستند. معمولا افراد شب کار بیشتر دچار این مشکل میشوند و حتی دارای اختلالات خواب می باشند.

 

توصیه اکید میشود که به منظور جلوگیری از مشکلات مذکور و داشتن خواب با کیفیت، از خوردن وعده غذایی وحتی خوراکی به مدت ۲ ساعت قبل از خواب پرهیز نمایید. متاسفانه بسیاری از افراد در رژیم لاغری به منظور دستیابی به وزن مناسب و جلوگیری از چاقی فقط به نوع مواد خوراکی توجه کرده و به زمان خوردن آنها توجه ای ندارند.

 

در صورت آگاهی از زمان خوردن وعده غذایی در دیر وقت، بهتر است یک میان وعده عصرانه و سبک میل نمایید تا میزان اشتها شما در انتهای شب کاهش یابد. بسیاری از افراد عادت دارند که صبحانه و نهار بسیار سبک خورده و شام خود را مفصل میل نمایند. سعی کنید این نوع عادات غذایی را حذف و سایر عادات صحیح غذایی را جایگزین نمایید.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/sleep-quality-with-full-stomach/

آشنایی با یکی دیگر از فواید شکلات تلخ.....

 

 

 

شاید بارها از فواید شکلات تلخ شنیده اید. تحقیقات جدید نشان میدهد که پزشکان برای کاهش خطر ابتلا به دیابت و حمله قلبی خوردن روزانه شکلات تلخ را توصیه میکنند.

 

بسیاری از افراد تصور می کنند که شکلات به دلیل داشتن قند و چربی مضر می باشد و یکی از دلایل چاق شده افراد است اما تحقیقات جدید نشان میدهد که شکلات نه تنها ضرر ندارد بلکه دارای فوایدی نیز می باشد.

انواع مختلفی از شکلات در بازار وجود دارد که همه به ظاهر شکلات است اما در واقع تعداد کمی از آن شکلات واقعی است. شکلات واقعی درصد بالایی از کاکائو را دارد و تیره رنگ است. این شکلات به علت دارا بودن کاکائوی فراوان ارزش غذایی مناسبی دارد.

شکلات تلخ یکی از انواع شکلات می باشد که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و فلاونید است که از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری میکند. آنتی اکسیدان موادی هستند که از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلولها جلوگیری می‌کنند. این مواد نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند.

دکتر استارنگر و همکارانش میزان مصرف شکلات حدود ۱۲۰۰ نفر از افراد با مینگین سنی ۱۸ الی ۶۹ سال را اندازه گیری کردند و با آزمایشاتی میزان تاثیر آن در پیشگیری از بیماریها را سنجیدند .

موارد مورد آزمایش تاثیر خوردن شکلات در پیشگیری از دیابت نوع ۲ و همچنین پیشگیری از بیماری قلبی بود. یکی دیگر از موارد مورد آزمایش تاثیر شکلات بر آزیم های کبد بود. این آنزیم ها عملکرد کبد را تشکیل می دهد.

 

خوردنن شکلات روزانه و کاهش مقاومت انسولین

حدود ۸۱ درصد از شرکت کنندگان در آزمایش بصورت روزانه و حدود ۲۵ گرم شکلات مصرف کردند. از نکات قابل توجه این آزمایش خوردن شکلات تلخ به جای شکلات شیرین می باشد. نتایج نشان داد که افرادی که بصورت روزانه شکلات مصرف می کردند در مقایسه با سایر افراد, میزان مقاومت انسولین آنها کاهش یافته و همچنین عملکرد آنزیم های کبدی بهبود یافته است.

 

همانطور که گفته شد این نوع شکلات به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و فلاونید بیشتر باعث تاثیر بیشتر نسبت به سایر انواع شکلات ها می باشد.

 

 

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/benefits-of-dark-chocolate/