آشنایی با یکی دیگر از فواید شکلات تلخ.....

شاید بارها از فواید شکلات تلخ شنیده اید. تحقیقات جدید نشان میدهد که پزشکان برای کاهش خطر ابتلا به دیابت و حمله قلبی خوردن روزانه شکلات تلخ را توصیه میکنند.

بسیاری از افراد تصور می کنند که شکلات به دلیل داشتن قند و چربی مضر می باشد و یکی از دلایل چاق شده افراد است اما تحقیقات جدید نشان میدهد که شکلات نه تنها ضرر ندارد بلکه دارای فوایدی نیز می باشد.

انواع مختلفی از شکلات در بازار وجود دارد که همه به ظاهر شکلات است اما در واقع تعداد کمی از آن شکلات واقعی است. شکلات واقعی درصد بالایی از کاکائو را دارد و تیره رنگ است. این شکلات به علت دارا بودن کاکائوی فراوان ارزش غذایی مناسبی دارد.

شکلات تلخ یکی از انواع شکلات می باشد که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و فلاونید است که از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری میکند. آنتی اکسیدان موادی هستند که از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلولها جلوگیری می‌کنند. این مواد نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند.

دکتر استارنگر و همکارانش میزان مصرف شکلات حدود ۱۲۰۰ نفر از افراد با مینگین سنی ۱۸ الی ۶۹ سال را اندازه گیری کردند و با آزمایشاتی میزان تاثیر آن در پیشگیری از بیماریها را سنجیدند .

موارد مورد آزمایش تاثیر خوردن شکلات در پیشگیری از دیابت نوع ۲ و همچنین پیشگیری از بیماری قلبی بود. یکی دیگر از موارد مورد آزمایش تاثیر شکلات بر آزیم های کبد بود. این آنزیم ها عملکرد کبد را تشکیل می دهد.

خوردنن شکلات روزانه و کاهش مقاومت انسولین

حدود ۸۱ درصد از شرکت کنندگان در آزمایش بصورت روزانه و حدود ۲۵ گرم شکلات مصرف کردند. از نکات قابل توجه این آزمایش خوردن شکلات تلخ به جای شکلات شیرین می باشد. نتایج نشان داد که افرادی که بصورت روزانه شکلات مصرف می کردند در مقایسه با سایر افراد, میزان مقاومت انسولین آنها کاهش یافته و همچنین عملکرد آنزیم های کبدی بهبود یافته است.

همانطور که گفته شد این نوع شکلات به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و فلاونید بیشتر باعث تاثیر بیشتر نسبت به سایر انواع شکلات ها می باشد.

منبع:

http://tebroom.com/exercise-and-nutrition/news-and-information-feeds/benefits-of-dark-chocolate/